备孕饮食食谱推荐 什锦蛋羹

备孕吃什么?不管你吃什么，有一样东西是每日都不能缺少的，那就是鸡蛋。今天小编就给大家推荐一款营养丰富的孕前营养食谱什锦蛋羹。那么什锦蛋羹怎么做呢?

什锦蛋羹

原料：鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。

制作方法：

(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 (2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。

(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。

特点：

色泽鲜艳，质软嫩，味鲜美，营养丰富。

制作关键：蛋液内要加凉开水或温水，不能加凉水。蒸时用旺火，防止蒸过火、蒸老。勾什锦汁时不能放酱油，芡不要勾得太稠。吃时茨浇蛋羹上。此菜适宜8个月以上的婴儿食用。

功效：

此菜做法简单，色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富。

什锦蛋羹不仅有鸡蛋，还有番茄菠菜等蔬菜，能够为备孕妈咪提供大量的蛋白质、维生素和叶酸。对备孕的的人来说是非常有效的。