孩子喝豆浆营养有保障

2014-04-05来源 : 互联网

奶粉事件让豆浆成了人们关注的焦点,很多人问豆浆能代替牛奶吗?两者的营养会不会相差很远?

有关**对记者说,民间对人的饮食有这样一句谚语“可一日无肉,但不可一日无豆”,意思是说,每个人**的餐饮配方*好是摄入一定的豆类食品。刘霞说,同样量的大豆与肉类,豆类的蛋白质要比肉类高出10%左右,因此,短期的改变早餐饮食习惯(早餐喝豆浆),不会影响人的营养。

**还说,牛奶的缺陷在于其脂肪含量较高,且有三分之二为饱和脂肪酸,胆固醇含量也较高,但牛奶是青少年补钙的*好来源,而且牛奶中所含的钙是人体*容易吸收的;而在豆浆中,饱和脂肪酸含量只占总脂肪含量的三分之一,且不含胆固醇,另外牛奶中含有的乳糖可使人产生消化不良症,豆浆中则不含乳糖,所含的维生素种类较多,但含钙量比牛奶稍逊色。所以说,豆浆与牛奶各有优缺点,不能简单片面地认为两者谁更有营养。

标签: 豆浆营养

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