鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡丝豌豆是孕前的一款好食谱。
主料:豌豆50克 鸡胸脯肉200克
辅料:鸡蛋清20克
调料:植物油50克 料酒25克 盐2克 味精2克 白砂糖30克 淀粉(玉米)30克
制作工艺
1.鸡脯肉切丝放在碗里加蛋清、淀粉抓匀;
2.豌豆入沸水锅中焯一下;
3.炒锅坐火上倒油,三四成热时下入鸡丝,划炒变色后倒出;
4.炒锅中放入豌豆及料酒、高汤500克、盐、白糖,烧开后撇去浮沫,倒入鸡丝翻炒片刻,勾薄芡,撒味精推匀盛在汤碗里即可。
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