献给母亲的爱心菜 荷叶蒸鸡

“谁言寸草心，报得三春晖”，又是一年母亲节。“不养儿女不知父母恩情”，在您陪着老人逛街、散心、旅游之余，是否想过亲手为老人做一顿可口的饭菜，体验一下母亲含辛茹苦养育自己的辛劳?报答母亲养育自己的恩情?一顿饭菜，即可让母亲满足。本版特精选几道既简单实惠又适合母亲的美肴，教您如何做出美味，孝敬母亲。

荷叶蒸鸡

材料：鲜鸡半只、荷叶2张、葱白适量。

配料：油2汤匙、鸡粉半茶匙、盐、糖各1/4茶匙、生粉2茶匙、酱油2茶匙、姜汁酒1茶匙、麻油、胡椒粉各少许、水1汤匙。

做法：

1、将鸡洗净斩12件，冬菇浸软(1开2)，加入腌料一起捞匀，腌30分钟;

2、荷叶用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干;

3、将荷叶放上碟，将鸡、冬菇、*腿、姜、葱捞匀，用荷叶包好，置于蒸笼用大*蒸20分钟即成。

**理由：荷叶鸡这道菜胜在制作简单，营养价值高。就算是平时厨艺不怎么样的人，只要依书直做，也能做出一道荷香扑鼻的菜。而且，就鸡肉本身的营养价值来说，鸡属于低脂低热量的白肉，且所含的脂肪属于不饱和脂肪，有利于人体健康。