辅食新研究 宝宝极爱的美食

巧妈咪爱厨房，更爱在厨房为正在添加辅食的宝宝做美食，今天我们让厨房里的蔬菜华丽大变身，来做一桌美味营养餐给宝宝吃怎么样?

姜汁菠菜瘦肉粥

主料：大米(或香米)一碗、瘦肉100克、菠菜少许、葱姜各一段、鸡蛋清半个

辅料：料酒一匙、精盐少许、淀粉少许

做法：

1.把大米泡好备用，瘦肉切丁，菠菜淖水切碎备用;

2.肉末用料酒和蛋清及少许淀粉搅匀腌制好备用;葱姜打成汁，取少许跟肉末搅匀;

3.米下锅大火烧开后转小火慢炖，待米煮至开花后，把准备好的肉沫放入粥中;

4.待肉末颜色变浅后开始搅动至均匀;盖锅让肉熟透后，把淖水的碎菠菜放入搅匀;

5.2分钟后关火即可。

因为菠菜有点涩涩的味道，不讨宝宝们的喜欢，而且菠菜中的草酸影响体内钙质的吸收。但如果制作前将菠菜淖水，不仅可以破坏其含有的对人体无益的草酸，还能提高口感。肉末用蛋清和料酒腌制一下，目的是为了更松嫩柔软，也更适合宝宝的肠胃。葱姜汁不仅可以作为调味料，还能驱除春季风寒有治疗感冒的功效。大米可以是香米，也可以和糯米混合。糯米跟姜汁，本身就是防感冒的良方。

适合10个月以上的宝宝

翡翠小馄饨

主料：猪肉馅、面粉

配料：胡萝卜、菠菜汁、酱油、料酒、精盐、鸡蛋

1.菠菜打成汁用来和好面团;把面团做成馄饨皮;

2.猪肉加入木耳剁细，各种调料搅拌均匀备用;

3.包馄饨;

4.锅内加汤烧开，馄饨放入锅中煮沸大约三次后，浮上水面即可出锅;

5.放入切好的蛋皮、胡萝卜点缀。

宝宝不爱吃蔬菜，是因为蔬菜吃起来的口感不如肉类细腻，而且有些蔬菜怪怪的味道，让孩子们很难接受。可是，如果把颜色怪异的蔬菜打成菜汁，和在面里，做成不同颜色的饺子皮或是馄饨皮，那结果就会大不一样了。既保留蔬菜原来营养，还增添了食物的有趣性。有哪个宝宝会拒绝这样色彩缤纷的蔬菜美食呢?

适合：10个月以上的宝宝。

刺猬肉丸子

主料：鲜猪肉馅、糯米、黑米

辅料：料酒、老抽、盐、葱姜汁、五香面少许、木耳

1.糯米和黑米要在前一晚提前浸泡;

2.肉馅剁细，用葱姜汁、料酒和老抽少许腌制半小时;依次放入五香面少许、盐、木耳碎，调匀备用;

3.准备好的肉馅中加一个鸡蛋清调匀，并用少许淀粉搅匀;

4.手心擦油，把肉馅搓成肉丸;让肉丸在泡好的糯米和黑米中打个滚，占满米粒;

5.上蒸锅摆好，大火烧开，大约20分钟后，关火。

适合：12个月以上的宝宝。

经妈妈实践，这道菜深受孩子们的欢迎。肉里面浸润了糯米和黑米的香气。你可能要问了，这菜里没有蔬菜呀?其实很简单，你也可以加入胡萝卜或荠菜拌在肉泥里，营养更加分了。

食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。而糯米又叫江米，是大米的一种，糯米的主要功能是温补脾胃。所以有些脾胃气虚的宝宝，妈妈可以适量煮些糯米粥给宝宝吃。

美味鱼丸汤+无敌鱼丸面

主料：鱼肉、虾肉

辅料：料酒、精盐、五香面、香油、青菜、胡萝卜、鸡蛋等

1.鱼肉剔好，大虾两只去皮备用;

2.将肉剁成泥，加入料酒、精盐、香油搅匀;手心擦油，将调好的肉泥搓成丸子;

3.水烧热，把鱼丸放入水中，依次放入胡萝卜煮沸;待到出锅前最后放入青菜叶和蛋皮。

继续做面的做法：

4.水烧热，放入面条煮沸;

5.放入鱼丸继续煮，大约煮沸三次;

6.依次放入胡萝卜和青菜叶、鸡蛋皮

7.好吃好看又营养的鱼丸面出锅了。

适合：12个月以上的宝宝。

蔬菜浸在鲜美的鱼丸汤里变得格外的美味，制作这道菜时，妈妈可以适当多放点蔬菜。除了放青菜，妈妈也可以选择荠菜、波菜等替代。而小月龄的宝宝吃这道菜时，妈妈要将蔬菜切碎一点，煮得更烂一些。对于有过敏体质的孩子，建议先试吃少量鱼肉或虾肉。等确认不会引发宝宝过敏再食用。

香煎白菜包

主料：白菜叶、猪肉、蛤蜊、韭菜、面粉

调料：料酒、精盐、麻油、酱油、葱姜汁

做法步骤：

1.把白菜叶上蒸锅蒸软备用;韭菜切碎、蛤蜊烧至开口把肉剔出备用;

2.猪肉切成细肉丁，用料酒，酱油腌制;把蛤蜊肉切碎跟韭菜碎，肉丁搅拌均匀，根据个人口喂加精盐和五香面少许;

3.把白菜叶铺平，放入肉馅卷成卷;把面粉搅成糊状备用;

4.煎锅放少许油烧热，把白菜卷挂糊放入油中细火慢煎;

5.两面都煎至上色后，加锅盖3-5分钟后关火;出锅装盘。

适合：18个月以上的宝宝。

俗话说，“春初早韭，秋末晚菘”。春季最适合吃韭菜。韭菜味道非常鲜美，还有其独特的香味有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。妈妈匠心独特将韭菜合子的作法加以改良，用白菜叶当作皮裹上馅，非常有创意!