冬天到了,大多宝宝的消化功能逐渐**,胃口也随之逐渐好起来了。爸爸妈妈一定要好好利用这个季节给孩子补补。可是,冬季进补应注意什么呢?
在中医学中阴阳平衡、经络疏通、气血调和,是防病健身的关键。因此合理安排饮食也是小儿营养物质供给的关键。所谓合理安排饮食,就是要考虑到热能的需要和各种营养素的需要。还应注意蛋白质、脂肪、碳水化合物之间的比例关系。合理饮食能改善营养状况,提高人体的免疫功能,促进病体康复;同时,也能促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善;此外,还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量*大限度地贮存于体内,为来年的身体健康打好基础。需要提醒父母的是,进补时也要根据小儿的胃肠功能状态,选择合适的食品,注意烹调方法。
在冬季有很多不适宜的食物,比如:生冷食物,冰凉的饮料;肥甘厚味的食物(如肥肉、甜食等);柿子、栗子、杏、李等。而较为适宜吃的食物有熟食和热食;易消化的食物;苹果、梨、橙、核桃、花生等。
现在人们的生活水平提高了,食材不是问题,那么在给宝宝进补的时候,做法可是有讲究的。在生活中我们多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法,少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法在这些方法中,肉类食物:宜长时间炖煮。长时间炖煮肉类食物,其中的有效成分就能充分地析出,不仅营养成分含量高,而且易于吸收,特别适合于孩子吃。而新鲜蔬菜:宜“速战速决”。新鲜蔬菜富含维生素,如果煮的时间过长,维生素就容易被破坏,菜也容易失去新鲜的味道。所以,做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法。
此外,冬季妈妈可以常常熬锅粥,给宝宝喝热粥,特别有利于孩子吸取热量和营养。
粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱,而因为熬煮的时间长,粥里的营养物质析出充分,所以粥不仅营养丰富,而且容易吸收。除了腊月里常吃的“腊八粥”以外,对于孩子来说,绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜。此外,还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥等等。