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此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素,这些是婴儿生长必不可少的营养素,可促进大脑、骨骼的发育,适宜10个月以上婴儿食用。原料:鸡蛋1个,牛奶1杯。制作:1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,把蛋白抽至起泡,待用。2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀,用微*煮一会儿,再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。特点:蓬松柔软,是婴儿*佳的食品。
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