宝宝营养之膳食纤维

导语：在很多儿童食品、营养品中，都能看到“膳食纤维”，它究竟是什么营养素?它在宝宝的生长发育中起到什么作用?有没有必要给宝宝买膳食纤维药剂呢?

膳食纤维的概念

膳食纤维不代表食物中某一种具体成分，而是一个营养学概念。它包括人体不消化吸收的所有碳水化合物，如：纤维素、半纤维素、果胶、胶质、抗性淀粉、低聚糖和木质素等。膳食纤维不能被身体内的消化酶所分解，也不能被肠道吸收，因此几乎不提供任何能量。但摄入适量的膳食纤维，有助于宝宝建立正常排便规律，保持健康的肠胃功能，对预防成年后的许多慢性病也有好处。

膳食纤维对宝宝的健康有两方面好处

它可以预防便秘：

通过吸收水分增加粪便的重量，使粪便松软，容易排出。

1促进宝宝肠道内双歧杆菌的生长，增加粪便的重量。

2通过被大肠内的微生物酵解，生成短链脂肪促进肠蠕动。

它可以控制肥胖病：

1在口腔内增加咀嚼难度，延缓胃排空，增加饱腹感。

2减少胰岛素的分泌。

3减少能量摄入，增加能量排出。

膳食纤维是一柄双刃剑，需要适时适量的给宝宝摄入。

如果膳食纤维摄入过早、过多可能会影响维生素吸收。那么，宝宝从什么时候开始需要膳食纤维呢?从每天的食物中怎样得到足够的膳食纤维?

4~8个月：膳食纤维低量，约0.5克/天

胡萝卜奶羹：准备胡萝卜25克、炼乳10克、婴儿米粉25克。将胡萝卜做成泥，与米粉混合成糊状。

1岁左右：膳食纤维中等量，约1克/天

蔬菜饭：准备西芹50克、黑木耳10克、粳米饭75克、鸡肉或鱼肉15克、葱。将蔬菜、木耳、肉切碎，和米饭炒在一起。

2岁以上：膳食纤维含量高，约3~5克/天

五香煮芸豆：准备各色芸豆，五香料，盐。将芸豆洗净，净水加五香料和盐与芸豆共煮。

膳食纤维可以从食物中找到

膳食纤维分为非水溶性和水溶性两种，都可以在食物中找到。在宝宝的饮食中加入适量含有膳食纤维的食物，就没有必要额外补充膳食纤维药剂了。

非水溶性膳食纤维(在食物营养成份表中称为粗纤维)包括：

纤维素：由葡萄糖聚合而成，有吸水的能力，且不溶于水及一般溶剂。未加工的麸质、全麦面粉、豆类、根茎菜类、高丽菜、小黄瓜、青花菜、甘蓝含量都很丰富。

半纤维素：含多糖醛酸的复杂多糖类。海藻类、全谷类、麸质谷类及芥菜、芽甘蓝等蔬菜中*多。

木质素：木材、竹子、稻草、蔬菜较老的茎含量*多，不易下咽。

水溶性膳食纤维则包括：

植物胶：植物胶是一种能溶于水形成胶状有粘性的物质，如燕麦、大麦、干豆类、车前子、爱玉子等含植物胶丰富。

果胶：苹果和柑橘类水果、柿子、梨、香蕉、草莓、干豆类、花椰菜、红萝卜、高丽菜、南瓜、马铃薯含量高，果胶是胶状的多糖类，保水性**。