母婴网
母婴网
菜品：水果奶蛋羹
工艺：煮
口味：甜味
类别：婴儿食谱
主料：鸡蛋黄50克牛奶20克苹果10克橘子10克
调料：淀粉(豌豆)5克白砂糖5克各适量
制作工艺
1.将玉米粉与糖粉放入锅中搅匀，加入蛋黄再次搅匀;苹果洗净捣成苹果泥。
2.将温牛奶慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，用小*熬煮至黏稠状。
3.*后，将桔子瓣捣烂同苹果泥一同放在奶羹上即可。
食用方法
早餐中餐晚餐零食
相关人群
适宜于5~7个月婴儿断乳期辅助食品
食谱营养
鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质;同时含有丰富的高生物价蛋白质;而且维A、维D、维B含量也较多;其中的卵磷脂被人体消化后可以避免智力衰退，增强记忆力，同时还是老年性痴呆的克星;可促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力;鸡蛋黄性味甘温,有滋阴、宁心安神的作用,*疗阴虚引起的心烦不寐、胃逆呕吐。
牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经;具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。
苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫**药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。
橘子：橘子中主要含有维生素 A、B、C、E、P，胡萝卜素，生物素，钙、磷、钾等矿物质，糖等。调查发现，常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。饭前或空腹时不宜吃;吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白蛋晕到果酸会凝固，影响消化吸收;橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。
