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土豆在经过段时间储存，可能会发芽，有的家长节俭，舍不得丢掉，只是将土豆芽扯掉继续做给宝宝吃，小编在此再一次提醒各位家长，节省是好事，可是发芽的土豆有毒，并不适合宝宝和你食用哦。
因为土豆发芽后，其芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。中毒轻者表现为口唇发绀、呼吸困难，口咽部有灼热感、恶心、呕吐、腹痛及腹泻等。严重的中毒儿童可有四肢抽搐和呼吸麻痹。
中毒后应立即送医院进行洗胃、催吐、导泻，还可以口服50%硫酸镁泻剂50毫升，将毒物排出。
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